فوائد البصل الغذائية والعلاجية: كنوز طبيعية في مطبخك
في عالم اليوم السريع، حيث يرتفع ثمن كل شيء، يبقى البصل واحداً من أكثر الأطعمة توفراً وفائدة. اشتروا البصل وكلوه مشوياً مهما ارتفع ثمنه، حتى لو كنتم في شهر العسل، كلوه! هذا ما ينصح به الدكتور داود الربيعي، صاحب الموسوعة العربية للعلاج بالأعشاب الطبية. في هذا المقال، سنستعرض بعضاً من الفوائد الرائعة لهذا الخضار المتواضع، مستندين إلى تقارير علمية ودراسات حديثة. كتبت عدة مقالات عن البصل وفوائده الغذائية والعلاجية، وكلما قرأت تقريراً جديداً، تحمست لكتابة المزيد عنه. ولما كان الحديث عنه يطول كثيراً، فقد ارتأيت كتابته تحت عنوان “هل تعلم” ليسهل على القراء استيعاب هذه المعلومات القيمة.
هل تعلم أن البصل مصدر طبيعي للصحة؟
البصل ليس مجرد مكون في الطعام، بل هو صيدلية طبيعية مليئة بالمركبات الفعالة. إليك بعض الحقائق المدهشة عنه:
- غني بمادة الكورسيتين: البصل من أغنى الخضروات والفواكه بمادة طبية مهمة تسمى الكورسيتين، ولا ينافسه في ذلك سوى براعم نبات القبار. هذا المضاد للأكسدة يقاوم الالتهابات (Inflammations) أينما وجدت، خاصة في الجيوب الأنفية والرئتين.
- يمنع تطور مرض السكري: تناول البصل يمنع تطور مرض السكري من النمط (2) الذي يُعالج بالأقراص إلى النمط (1) الذي يتطلب حقن الإنسولين.
- يحمي من السرطانات: البصل يحول بإذن الله تعالى دون الإصابة بسرطان الثدي، البروستات، الرحم، والمبايض، كما يمنع نمو وزيادة عدد البقع ما قبل السرطانية (precancerous lesions).
- يقاوم هجمات الربو: البصل يقاوم هجمات الربو بشكل فعال.
- يحمي الجهاز العصبي: يحمي الخلايا العصبية من التلف، مما يمنع حدوث أمراض مرتبطة بالجهاز العصبي.
- يحمي الأوعية الدموية: يحول دون تلف الأوعية الدموية وإصابتها بالتصلب، ويمنع حدوث الكثير من أمراض القلب.
- يعزز صحة الأمعاء: يعزز وجود وتكاثر البكتيريا الطبيعية في الأمعاء، مما يحسن امتصاص العناصر المغذية، يعزز جهاز المناعة، ويمنع زيادة الوزن المفرطة.
- يقاوم الجراثيم: يقتل كثيراً من أنواع الجراثيم في الحلق والرئتين.
- يميع الدم ويمنع الجلطات: البصل يميع الدم ويمنع حدوث الجلطات، خاصة عندما يكون مشوياً. ويُحذر من تناول مميعات الدم الصيدلانية مثل الأسبرين والوارفارين مع البصل المشوي أو المقلي، لأنه يسبب زيادة مفرطة في ميوعة الدم.
- يخفض ضغط الدم: يخفض الضغط الشرياني لدى مرضى الضغط.
- يجلب النعاس: البصل يساعد على الاسترخاء ويجلب النعاس.
- يقضي على جرثومة القرحة: يمنع نمو جرثومة القرحة المعدية (H. Pylori) ويقضي عليها.
- يخفض الكوليسترول: يخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- يحمي من مضاعفات السكري: يحول دون حدوث الأمراض المترافقة مع مرض السكري.
- يمنع تكاثر فيروس الإيدز: يمنع تكاثر فيروس الإيدز.
- يمنع هشاشة العظام: يمنع حدوث هشاشة العظام.
- يحافظ على البشرة والشعر: يحتوي على كميات وافرة من المركبات الكبريتية التي تحافظ على نضارة البشرة وقوة وجمال الشعر والأظافر.
ملاحظات هامة عن البصل
يقول المثل الشعبي: “كل بصل وانسى ما حصل”، ففعلاً يعمل البصل على تحسين المزاج ويريح القلب. كما أن القشور الخارجية للبصل هي الأغنى بمضاد الأكسدة الكورسيتين. ولا يفقد البصل خصائصه الطبية في درجة الغليان، لذا فإن شوربة البصل نموذجية للحصول على جميع ميزات البصل.
في الختام، البصل ليس مجرد طعام يومي، بل هو حليف قوي لصحتك. جرب إضافته إلى نظامك الغذائي بانتظام، سواء مشوياً أو في الشوربة، وستلاحظ الفرق. تذكر دائماً استشارة الطبيب قبل أي تغيير في نظامك العلاجي، خاصة إذا كنت تتناول أدوية معينة. شاركنا تجربتك مع البصل في التعليقات أدناه!
